좁쌀

좁쌀은 벼과의 한해살이풀인 조의 씨앗을 일컫는 말이다. 멥쌀보다 작고 둥글납작하며, 색깔은 노란색 또는 흰색을 띤다.

특징

• 영양: 좁쌀은 탄수화물, 단백질, 지방, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있다. 특히 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비 예방에 효과적이다.
• 용도: 좁쌀은 밥에 섞어 먹거나, 좁쌀죽, 좁쌀떡, 좁쌀엿 등 다양한 음식으로 만들어 먹는다. 또한, 술을 빚는 데 사용되기도 한다.
• 재배: 좁쌀은 척박한 땅에서도 잘 자라며, 비교적 재배가 쉬운 작물이다. 주로 한국, 중국, 일본 등 동아시아 지역에서 재배된다.

문화

• 좁쌀은 예로부터 구황작물로 여겨져 왔으며, 가난한 사람들의 주식이었다.
• 좁쌀은 풍요와 다산의 상징으로 여겨지기도 한다.
• "좁쌀 영감"이라는 속담은 인색하고 옹졸한 사람을 비유적으로 이르는 말이다.

관련 용어

• 조: 좁쌀을 생산하는 식물.
• 메조: 좁쌀의 한 종류로, 멥쌀처럼 찰기가 없는 좁쌀.
• 차조: 좁쌀의 한 종류로, 찹쌀처럼 찰기가 있는 좁쌀.
• 오곡: 쌀, 보리, 콩, 조, 기장을 아울러 이르는 말.