아치니 디 페페

아치니 디 페페 (이탈리아어: Acini di pepe)는 이탈리아의 파스타 종류 중 하나이다. 그 이름은 "후추 열매" 또는 "씨앗"을 의미하는 이탈리아어에서 유래되었으며, 실제로 작은 알갱이 모양을 하고 있다.

아치니 디 페페는 파스타의 일종으로, 주로 수프 요리에 사용된다. 그 크기가 작기 때문에 수프에 넣었을 때 쉽게 익고, 먹기에도 편리하다. 또한, 샐러드나 다른 요리에도 사용될 수 있으며, 특히 어린 아이들이 먹기에 좋은 파스타로 알려져 있다.

아치니 디 페페는 듀럼 밀 세몰리나로 만들어지며, 물과 섞어 반죽한 후 작은 알갱이 모양으로 성형하여 건조시킨다. 다양한 요리에 활용될 수 있는 다재다능한 파스타이다.