수액

수액은 일반적으로 식물의 체내에 존재하는 액체를 의미하며, 넓은 의미로는 동물의 체액을 포함하기도 합니다. 본 문서에서는 주로 식물의 수액에 대해 다룹니다.

개요

수액은 식물의 생명 유지에 필수적인 물질로, 물, 무기염류, 당분, 아미노산 등 다양한 성분을 함유하고 있습니다. 뿌리에서 흡수된 물과 무기염류는 물관(道管)을 통해 잎까지 운반되고, 잎에서 광합성 작용으로 생성된 당분은 체관(篩管)을 통해 식물 전체로 운반됩니다. 이러한 물관과 체관을 통해 이동하는 액체가 수액의 주성분입니다.

성분

수액의 성분은 식물의 종류, 계절, 생육 단계 등에 따라 다릅니다. 일반적으로 물이 가장 많은 비율을 차지하며, 그 외에 당분(포도당, 과당, 자당 등), 무기염류(칼륨, 칼슘, 마그네슘 등), 아미노산, 유기산, 호르몬 등이 포함되어 있습니다. 특히 봄철에는 겨울 동안 저장되었던 당분이 수액에 많이 녹아 있어 단맛이 강하게 나타나는 경우가 많습니다.

역할

수액은 식물에게 다음과 같은 중요한 역할을 수행합니다.

• 영양분 공급: 잎에서 생산된 당분이나 뿌리에서 흡수된 무기염류를 식물 전체로 운반하여 생장에 필요한 에너지를 공급합니다.
• 수분 공급: 잎으로 물을 운반하여 증산 작용을 통해 식물체를 냉각시키고, 세포의 형태 유지에 기여합니다.
• 노폐물 운반: 대사 과정에서 생성된 노폐물을 제거하는 역할을 합니다.
• 상처 치유: 상처 부위에 수액이 흘러나와 세균 감염을 막고, 상처를 치유하는 데 도움을 줍니다.

채취 및 활용

일부 식물의 수액은 식용 또는 약용으로 사용되기도 합니다. 대표적인 예로는 고로쇠 수액, 자작나무 수액, 단풍나무 수액 등이 있습니다. 이러한 수액은 봄철에 나무에 구멍을 뚫어 채취하며, 미네랄이 풍부하고 단맛이 있어 음료로 많이 소비됩니다.

주의사항

수액 채취 시에는 나무에 과도한 손상을 주지 않도록 주의해야 합니다. 또한, 채취한 수액은 변질되기 쉬우므로 냉장 보관하고 가급적 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

같이 보기

• 물관
• 체관
• 증산 작용
• 광합성