수리취떡
수리취떡은 수리취라는 식물의 잎을 삶아 찧어 쌀가루와 섞어 만든 떡의 일종이다. 주로 단오에 즐겨 먹는 계절 음식으로, 지역에 따라 다양한 형태로 만들어진다. 쑥떡과 비슷한 향긋한 풍미를 지니며, 쫄깃한 식감이 특징이다.
특징
- 주재료: 수리취 잎, 쌀가루
- 제조 과정: 수리취 잎을 삶아 찧은 후 쌀가루와 섞어 반죽하여 찐다.
- 맛: 쑥과 유사한 향긋한 풍미와 쫄깃한 식감
- 섭취 시기: 주로 단오
효능
수리취는 예로부터 식용 및 약용으로 사용되어 왔으며, 섬유질이 풍부하여 소화를 돕고 혈액 순환을 개선하는 데 도움을 주는 것으로 알려져 있다.
지역별 차이
지역에 따라 수리취떡의 형태와 첨가되는 재료에 차이가 있을 수 있다. 일부 지역에서는 팥, 깨, 콩 등의 고물을 넣어 만들기도 한다.