사천의 가주

사천의 가주는 일반적으로 중국 쓰촨성(四川省)을 대표하는 술, 특히 바이주(白酒)를 생산하는 주요 주류 기업을 지칭하는 표현으로 사용됩니다. 쓰촨성은 지리적으로 풍부한 수자원과 기후 조건 덕분에 예로부터 양조업이 발달했으며, 중국을 대표하는 명주들이 많이 생산되는 지역입니다. "사천의 가주"라는 표현은 특정 회사를 지칭하기보다는 쓰촨성의 뛰어난 술 품질과 명성을 상징적으로 나타내는 데 사용됩니다.

일반적으로 다음과 같은 쓰촨성의 주요 바이주 기업들이 "사천의 가주"에 해당된다고 여겨집니다.

• 마오타이(茅台): 귀주성에 위치하지만, 쓰촨성과 인접하여 문화적, 경제적으로 깊은 연관성을 가지며 중국 최고의 바이주로 손꼽힙니다. 엄밀히 말하면 쓰촨성은 아니지만, 넓은 의미에서 포함될 수 있습니다.
• 우량예(五粮液): 이빈(宜宾)에 위치하며, 수수를 주원료로 사용하여 제조되는 대표적인 농향형 바이주입니다.
• 루저우라오자오(泸州老窖): 루저우(泸州)에 위치하며, 오랜 역사를 자랑하는 농향형 바이주입니다.
• 젠난춘(剑南春): 몐주(绵竹)에 위치하며, 당나라 시대부터 명성을 이어온 바이주입니다.

"사천의 가주"라는 표현은 이러한 명주들을 통해 쓰촨성이 중국을 대표하는 술의 고장임을 강조하며, 고급 바이주 시장에서 쓰촨성 술의 위상을 높이는 데 기여합니다. 다만, 공식적인 명칭이나 법적인 정의는 아니며, 관용적인 표현으로 이해해야 합니다.