레몬즙

레몬즙은 레몬 (Citrus limon) 과일에서 짜낸 액체를 의미한다. 주로 요리, 음료, 청소 등 다양한 용도로 사용되며, 특유의 신맛과 상큼한 향이 특징이다.

성분 및 특징

레몬즙은 주로 물, 구연산, 비타민 C, 미네랄, 그리고 소량의 당분으로 구성되어 있다. 구연산은 레몬즙의 신맛을 내는 주요 성분이며, 살균 및 항산화 효과도 가지고 있다. 비타민 C는 강력한 항산화 물질로, 면역력 강화에 도움을 줄 수 있다. 레몬즙은 산성(pH 2-3)을 띠고 있어, 알칼리성 식품과 균형을 맞추는 데 활용되기도 한다.

용도

• 요리: 레몬즙은 생선, 고기 요리의 비린내를 제거하고 풍미를 더하는 데 사용된다. 샐러드 드레싱, 소스, 마리네이드 등 다양한 요리에 활용되며, 빵이나 케이크를 만들 때도 향을 더하는 데 사용된다.
• 음료: 레몬에이드, 레몬차 등 다양한 음료의 주재료로 사용된다. 칵테일의 재료로도 많이 사용되며, 물에 희석하여 마시는 방법도 있다.
• 청소: 레몬즙은 천연 세정제로 활용될 수 있다. 전자레인지, 싱크대, 도마 등의 얼룩 제거에 효과적이며, 냄새 제거에도 도움을 준다.
• 미용: 레몬즙은 피부 미백 효과가 있다고 알려져 있으며, 여드름이나 피부 트러블 개선에 사용되기도 한다. 하지만 산성 성분이 강하므로, 피부 자극을 줄이기 위해 희석하여 사용하는 것이 좋다.

주의사항

레몬즙은 산성 성분이 강하므로, 과다 섭취 시 위장 장애를 유발할 수 있다. 또한, 치아 에나멜을 손상시킬 수 있으므로, 섭취 후에는 물로 입을 헹구는 것이 좋다. 피부에 직접 사용할 경우, 자극을 줄이기 위해 희석하여 사용하고, 햇빛에 노출되는 것을 피해야 한다.