농수산물

농수산물은 농업과 수산업을 통해 생산되는 모든 생산물을 통칭하는 용어이다. 이는 식량 자원으로서 인간의 생존에 필수적이며, 경제적으로도 매우 중요한 가치를 지닌다.

정의

농산물은 경작을 통해 생산되는 곡물, 채소, 과일, 특용작물 등을 포함하며, 수산물은 어획하거나 양식하는 어류, 패류, 해조류 등을 포함한다. 넓은 의미로는 임산물까지 포함하기도 하지만, 일반적으로 농산물과 수산물로 구분하여 사용된다.

분류

농수산물은 다양한 기준으로 분류될 수 있다.

• 생산 방식: 자연산, 양식산, 유기농산물 등으로 구분된다.
• 가공 여부: 신선 농수산물, 가공 농수산물로 구분된다.
• 용도: 식용, 공업용, 사료용 등으로 구분된다.
• 품목: 곡류, 채소류, 과일류, 어류, 패류, 해조류 등으로 세부 분류된다.

중요성

농수산물은 인간의 생존에 필수적인 식량 자원을 제공하며, 건강 유지에도 중요한 역할을 한다. 또한 농업과 수산업은 많은 사람들의 생계를 책임지는 중요한 산업이며, 국가 경제 발전에도 기여한다. 최근에는 농수산물의 안전성과 품질에 대한 관심이 높아지면서, 친환경 농수산물, 유기농 농수산물에 대한 수요가 증가하고 있다.

관련 법규

농수산물에 대한 품질 관리, 유통, 안전성 확보 등을 위해 다양한 법규가 존재한다. 주요 법규로는 농수산물 품질관리법, 식품위생법 등이 있다.

참고 문헌

• 농림축산식품부
• 해양수산부