후쿠에시(일본어: 福江市, ふくえし)는 일본 나가사키현의 고토 열도에 위치했던 시이다. 2004년 8월 1일, 미나미마쓰우라군의 기시쿠정, 미이라쿠정, 나쿠정, 다마노우라정, 도미에정과 합병하여 고토시(五島市)가 되면서 소멸하였다.
후쿠에시는 고토 열도에서 가장 큰 섬인 후쿠에지마(福江島)의 동부와 구가시마(久賀島)에 위치해 있었다. 1954년 4월 1일에 시로 승격되었으며, 1957년 3월 31일에는 가바지마촌을, 같은 해 11월 1일에는 구기지마촌을 편입하였다. 폐지 당시 인구는 약 26,685명, 면적은 158.35km²였다.
1962년 9월 26일에는 '후쿠에 대화재'가 발생한 이력이 있다. 현재도 후쿠에 공항, 후쿠에 항 등 지역 곳곳에 후쿠에시 시절의 명칭이 남아 있다.
