효소 목록(酵素目錄, 영어: list of enzymes)은 국제 생화학·분자생물학 연합(IUBMB)의 효소 위원회(Enzyme Commission)가 정한 EC 번호(Enzyme Commission number) 체계에 따라 분류한 효소들의 목록을 가리킨다. 효소는 생물체 내에서 화학 반응의 속도를 촉진하는 생체 촉매로, 대부분 단백질로 구성되어 있으며, 반응 후에는 소모되지 않고 재사용된다.
EC 번호 체계는 효소가 촉매하는 화학 반응의 유형에 따라 효소를 분류하는 숫자 분류 체계이다. 모든 EC 번호는 "EC"라는 문자와 마침표로 구분된 네 개의 숫자로 구성되며, 각 숫자는 효소의 반응 종류와 특성을 점진적으로 세분화한다. EC 번호는 효소 자체를 지정하는 것이 아니라 효소가 촉매하는 반응을 지정하므로, 서로 다른 생물체에서 동일한 반응을 촉매하는 효소들은 동일한 EC 번호를 부여받는다.
EC 번호의 최상위 분류군은 다음과 같이 일곱 개의 부류로 나뉜다.
- EC 1: 산화환원효소(oxidoreductase) — 산화환원 반응을 촉매하며, 한 물질에서 다른 물질로 수소(H)나 산소(O) 원자 또는 전자를 전달한다. 대표적인 예로 탈수소효소와 산화효소가 있다.
- EC 2: 전이효소(transferase) — 한 물질에서 다른 물질로 작용기를 전달한다. 작용기에는 메틸기, 아실기, 아미노기, 인산기 등이 포함된다. 대표적인 예로 아미노기전이효소와 키네이스가 있다.
- EC 3: 가수분해효소(hydrolase) — 가수분해 반응을 촉매한다. 대표적인 예로 지질가수분해효소, 아밀레이스, 단백질가수분해효소, 인산가수분해효소가 있다.
- EC 4: 분해효소(lyase) — 기질로부터 작용기의 비가수분해적 첨가 또는 제거를 촉매하며, C–C, C–N, C–O 또는 C–S 결합이 절단될 수 있다. 대표적인 예로 탈카복실화효소가 있다.
- EC 5: 이성질화효소(isomerase) — 단일 분자 내에서의 이성질화 반응을 촉매한다. 대표적인 예로 이성질화효소와 뮤테이스가 있다.
- EC 6: 연결효소(ligase) — ATP의 분해와 함께 새로운 C–C, C–N, C–O 또는 C–S 결합을 생성해 두 분자를 결합시킨다. 대표적인 예로 합성효소가 있다.
- EC 7: 자리옮김효소(translocase) — 생체막을 가로지르는 이온 또는 분자의 이동이나 막 내에서의 분리를 촉매한다. 2018년 8월에 국제 생화학·분자생물학 연합이 이 부류를 추가하여 체계를 확장하였다.
EC 번호 체계의 역사는 1955년 브뤼셀에서 열린 국제 생화학 회의에서 효소 위원회가 설립되면서 시작되었다. 첫 번째 버전은 1961년에 출판되었으며, 이후 여러 차례 개정을 거쳐 1992년에 6판이 인쇄본으로 출판되었다. 현재까지 발견된 효소 촉매 반응은 약 8,000종류에 이르는 것으로 알려져 있다.
효소 목록은 위의 최상위 분류군을 기준으로 EC 1부터 EC 7까지의 각 부류별 세부 목록으로 구성되며, 각 부류는 다시 반응 특이성과 기질 특이성에 따라 세분화된다. 효소의 명칭에는 관용명과 계통명이 있으며, 계통명은 기질 분자의 명칭과 반응의 명칭을 연결하여 명명된다. 예를 들어 EC 1.1.1.1의 경우 계통명은 "알코올:NAD+ 산화환원효소"이고 관용명은 "알코올 탈수소효소"이다.
효소 목록의 대표적인 데이터베이스로는 BRENDA, ExPASy의 효소 명명 데이터베이스, ExplorEnz 등이 있으며, 이들 데이터베이스는 국제 생화학·분자생물학 연합의 명명 위원회가 관리하는 효소 명명법을 기반으로 운영된다.
