한영실(韓榮實, 1957년 11월 14일 ~ )은 대한민국의 이학박사이자 대학 교수로, 2008년부터 2012년까지 숙명여자대학교 제17대 총장을 역임한 인물이다.
출생 및 학력
한영실은 1957년 11월 14일 인천광역시에서 태어났다. 1980년 숙명여자대학교 식품영양학과를 졸업하고, 1984년 동 대학원에서 석사 학위를, 1990년 박사 학위를 취득하였다. 이후 1992년 독일 본(Bonn) 대학교 식품공학과에서 박사 후 연수 과정을 이수하였다.
경력
1985년부터 1997년까지 부경대학교(전 부산수산대학교) 식품생명과학과 교수로 재직하였으며, 1997년에는 독일 본 대학교 식품공학과 객원 교수를 역임하였다. 같은 해 숙명여자대학교 식품영양학과 교수로 부임하여, 2000년부터 2008년까지 숙명여자대학교 한국음식연구원 원장을 지냈다. 2002년부터 2006년까지 사무처장, 2006년부터 2008년까지 교무처장을 역임하였다.
2008년 이경숙 전 총장의 정년 퇴임 이후 교수 직선으로 당선되어 2008년 9월 1일 제17대 총장으로 취임하여 2012년까지 재임하였다.
방송 활동
2005년부터 한국방송공사(KBS)의 교양 프로그램 《비타민》의 코너인 '위대한 밥상'에 출연하여 식품영양학적 관점에서 건강한 식생활에 관한 정보를 전달하였다. 이 활동으로 2005년 KBS 프로그램 특별상, 2006년 제8회 KBS 바른 언어상 TV 진행 부문, 2006년 KBS 연예대상 공로상 등을 수상하였다.
수상 경력
- 한국조리과학회 학술상 (2001년)
- 숙명여자대학교 교외 연구 과제 우수 연구자상 (2005년, 2006년)
- KBS 프로그램 특별상 (2005년)
- 제8회 KBS 바른 언어상 TV 진행 부문 (2006년)
- KBS 연예대상 공로상 (2006년)
- 숙명여자대학교 교수 업적 평가 우수상 (2007년)
- 식품의약품안전청 특별공로상 (2009년)
주요 저서
《우리가 정말 알아야 할 음식상식 백가지》(1999년), 《칼로리 건강법》(2000년), 《아름다운 우리 음식》(2005년), 《위대한 밥상》 1~4권(2005~2006년), 《똑똑똑 요리공작실》(2006년) 등 식품영양 및 한국 전통음식 관련 다수의 저서를 집필하였다.
한영실은 식품영양학 분야의 학자로서 대중 매체를 통해 건강한 식생활 문화를 보급하는 데 기여한 인물로 평가된다.
