포몰로지(영어: Pomology)는 과수(과일나무)의 재배 및 과실에 대한 연구를 다루는 원예학의 한 분야이다. 과실학(果實學)이라고도 불린다.
어원 '포몰로지'라는 단어는 라틴어로 '과일'을 뜻하는 'pomum'과 '학문' 또는 '연구'를 의미하는 그리스어 접미사 '-logia'의 합성어에서 유래했다.
개요 포몰로지는 과일의 생산과 관련된 모든 측면을 과학적으로 연구하는 학문이다. 주요 연구 분야는 다음과 같다.
- 품종 개량: 더 나은 맛, 높은 수확량, 특정 질병 및 해충에 대한 저항성, 기후 적응력 등을 가진 새로운 과일 품종을 개발한다.
- 재배 기술: 가지치기, 비료 사용, 관개, 토양 관리, 수분(受粉) 등 과일나무의 건강한 성장과 최적의 과실 생산을 위한 기술을 연구한다.
- 병충해 관리: 과일나무와 과실에 영향을 미치는 질병, 해충, 잡초 등을 예방하고 관리하는 방법을 개발한다.
- 수확 후 처리 및 저장: 수확한 과일의 신선도를 유지하고, 저장 수명을 연장하며, 운송 및 유통 과정에서의 손실을 최소화하는 기술을 연구한다. 여기에는 포장, 냉장, 숙성 조절 등이 포함된다.
- 생리 및 생화학: 과일의 성장, 발달, 성숙 과정에서 일어나는 생리적, 생화학적 변화를 연구하여 과일의 품질과 특성을 이해한다.
- 과일 분류 및 식별: 다양한 과일 품종을 분류하고 식별하는 체계를 구축한다.
중요성 포몰로지는 농업 경제 발전과 인류의 식량 안보에 중요한 역할을 한다. 과일의 생산성을 높이고 품질을 향상시키며, 지속 가능한 재배 방법을 개발하여 환경에 미치는 영향을 줄이는 데 기여한다. 또한, 과일의 영양학적 가치를 이해하고 소비자에게 더 신선하고 건강한 과일을 공급하는 데 필수적이다.
관련 학문 원예학, 식물학, 농학, 식품 과학, 생화학, 유전학 등 다양한 학문 분야와 밀접하게 연관되어 있다. 이 분야의 전문가는 '포몰로지스트'(pomologist)라고 불린다.