탑불레(레반트 아랍어: تبولة, 표준 아랍어: تبولة 탑불라)는 레바논과 시리아를 비롯한 레반트 지역에서 먹는 전통 샐러드이다. 레바논의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.
어원상 아랍어 '탑불라(تَبُّولَة)'는 '향신료'를 뜻하는 명사 '타빌(تابل)'에서 유래하였다. 영어로는 타불레(Tabbouleh) 또는 타불리(Tabouli) 등으로 표기된다.
탑불레는 잘게 썬 토마토, 파슬리, 민트, 파와 불린 부르굴(불구르, 으깬 밀)에 레몬 즙, 올리브유, 소금 등을 뿌려 만든다. 부르굴 대신 세몰리나를 넣거나 토마토 대신 석류를 넣어 만들기도 한다. 주로 메제(meze, 전채 요리 모음)의 일부로 제공된다.
주요 재료로는 토마토, 파슬리, 민트, 파, 부르굴, 레몬 즙, 올리브유, 소금이 있으며, 원산지는 레바논과 시리아로 알려져 있다. 이 외에도 요르단, 이라크, 팔레스타인 등 중동 여러 국가의 요리에서도 찾아볼 수 있다.
