탄산수소 나트륨 (Sodium bicarbonate, Sodium hydrogen carbonate)은 화학식 NaHCO₃를 가지는 무기 화합물입니다. 흔히 중탄산나트륨, 베이킹 소다 등의 이름으로도 잘 알려져 있습니다. 흰색의 결정성 분말로, 물에 녹으면 약알칼리성을 나타냅니다.
특징
- 물리적 성질: 흰색의 결정성 가루이며, 냄새가 없고 약간 짠맛이 납니다. 물에 잘 녹지만, 에탄올에는 잘 녹지 않습니다. 가열하면 이산화탄소를 방출하며 분해됩니다.
- 화학적 성질: 약알칼리성을 띠며, 산과 반응하여 이산화탄소 가스를 발생시킵니다. 이러한 특성 때문에 제빵, 소화기 등 다양한 용도로 사용됩니다.
용도
- 식품: 빵이나 과자를 만들 때 팽창제(베이킹 소다)로 사용됩니다. 반죽 속에서 산과 반응하여 이산화탄소를 발생시켜 부풀게 하는 역할을 합니다.
- 의약품: 위산 과다를 중화시키는 제산제로 사용되거나, 정맥 주사를 통해 혈액의 pH를 조절하는 데 사용됩니다.
- 세제: 약알칼리성으로 기름때를 제거하는 효과가 있어 세탁이나 청소에 사용됩니다.
- 소화기: 산과 반응하여 이산화탄소를 발생시켜 불을 끄는 데 사용됩니다.
- 기타: 수영장의 pH 조절, 구강 청결제, 피부 미용 등 다양한 분야에서 활용됩니다.
주의사항
- 과다 섭취 시 위장 장애를 일으킬 수 있습니다.
- 피부에 직접 접촉 시 자극을 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다.
관련 항목
- 탄산나트륨 (Sodium carbonate, Na₂CO₃)
- 팽창제
- pH