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크치풋

크치풋은 인도네시아의 전통 과자 가운데 하나이다. 인도네시아어 'kue keciput(크치풋)'의 한국어 음차 표기로, '크치풋'이라는 낱말 자체는 인도네시아 요리 관련 한국어 자료에서 사용되는 표기이다.

크치풋은 인도네시아 중부 자바주 쿠두스(Kudus) 지역을 대표하는 향토 간식으로 알려져 있다. '쿠에 크링(kue kering, 마른 과자)'의 한 종류에 속하며, 형태는 둥글고 작은 알갱이 모양으로, 표면에 참깨(깨)가 붙어 있는 것이 특징이다. 겉은 바삭하고 속은 약간 쫄깃한 식감을 지니며, 고소하고 단맛이 난다.

주요 재료는 찹쌀가루와 타피오카 전분, 코코넛 밀크, 달걀, 설탕 등이며, 이를 반죽하여 작게 빚은 뒤 참깨를 입혀 기름에 튀겨서 만든다. 겉모양이 인도네시아의 또 다른 전통 과자인 온데온데(kue onde-onde, 한국의 경단과 유사)를 작게 만든 것과 비슷하지만, 온데온데와 달리 속에 소가 없고 튀겨서 바삭한 식감을 낸다는 점에서 차이가 있다.

크치풋은 특히 인도네시아에서 이슬람 명절인 레바란(Idul Fitri) 시즌에 자주 만들어지는 대표적인 명절 과자의 하나로 알려져 있다. 인도네시아 이외의 지역에서는 상대적으로 덜 알려져 있으나, 한식으로서가 아니라 인도네시아 요리의 일부로서 소개되는 맥락에서 한국어권에서도 언급된 사례가 있다.

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