쿠시카츠 다나카(일본어: 串カツ田中, 영어: Kushikatsu Tanaka)는 일본의 외식 체인점으로, 오사카 전통의 쿠시카츠(串カツ, 꼬치 튀김)를 주력 메뉴로 하는 레스토랑 체인이다. 본사는 도쿄도 시나가와구 히가시고탄다에 위치해 있다.
개요
쿠시카츠 다나카는 2008년 12월 7일, 도쿄도 세타가야구의 주택가에 1호점을 오픈하면서 사업을 시작했다. 창업자는 누키 게이지(貫啓二)이며, 메뉴 개발의 기반이 된 레시피는 회사 창립 멤버이자 부사장인 다나카 히로에(田中洋江)의 아버지인 다나카 유키치(田中勇吉)가 오사카부 니시나리구에 있던 가게에서 남긴 비법 레시피를 재현한 것으로 알려져 있다.
성장 및 상장
2013년 프랜차이즈 사업을 시작하였고, 2015년 '외식 어워드'를 수상했다. 2016년 9월에는 도쿄 증권거래소 마더스 시장에 상장(종목 코드: 3547)하였으며, 이후 2019년 도쿄 증권거래소 1부로 시장을 변경했다. 2018년에는 지주회사 체제로 전환하여 상호를 '주식회사 쿠시카츠 다나카 홀딩스'로 변경하였고, 2026년 3월에는 지주회사의 상호를 '주식회사 유니시아 홀딩스(ユニシアホールディングス)'로 변경했다.
메뉴 특징
주력 메뉴는 오사카식 꼬치 튀김으로, 소스, 튀김옷, 기름 모두 자체 개발한 오리지널 레시피를 사용한다. 대표 메뉴로는 1본(꼬치 1개) 50엔(세금 별도)부터 시작하는 '무한 꼬치(無限串)' 시리즈가 있으며, 소스의 두 번 찍기(소스의 이도즈케)를 금지하는 오사카식 쿠시카츠 문화를 따르고 있다. 이 외에도 '가스 우동(かすうどん)', '고기 국물(肉吸い)', '치리토리 냄비(ちりとり鍋)' 등 오사카 향토 요리와 체험형 메뉴(손님 직접 조리)도 제공한다.
영업 현황
2026년 기준으로 일본 전국에 200여 개의 직영점 및 프랜차이즈 매장을 운영하고 있으며, 전국 47개 도도부현 중 와카야마현을 제외한 모든 지역에 출점을 완료한 상태이다. 가족 단위 고객을 주요 타겟으로 하여 어린이 대상 서비스와 체험형 메뉴를 제공하는 점이 특징이다.
