치즈 나이프(cheese knife)는 서양에서 주로 치즈를 자르는 용도로 사용하는 테이블 나이프 또는 식기이다. 치즈칼이라고도 한다.
치즈 나이프는 일반적으로 칼날에 구멍이 뚫린 형태가 가장 흔하다. 이 구멍은 치즈가 칼날에 달라붙는 것을 방지하는 기능을 한다. 치즈의 종류에 따라 다양한 형태가 존재하는데, 파르미지아노 레지아노(Parmigiano-Reggiano)와 같은 단단한 치즈를 자르는 나이프는 칼날이 짧고 뭉툭한 형태를 가지며, 브리(Brie)와 같은 부드러운 치즈용 나이프는 칼날에 슬릿이나 구멍이 있어 치즈의 부착을 최소화하도록 설계된다. 또한 치즈를 채로 자르거나 가루로 만드는 치즈 강판(슬라이서)도 치즈 나이프와 함께 세트로 구성되는 경우가 많다.
재질은 주로 스테인리스 스틸이 사용되며, 손잡이는 목재, 스테인리스 스틸, 대리석, 플라스틱 등 다양한 소재로 제작된다. 치즈 나이프는 단순한 절단 도구 외에도 치즈를 찍어서 서빙하는 용도(칼끝의 갈래 형태)나 치즈를 바르는 용도(뭉툭한 형태) 등 사용 목적에 따라 세분화된 디자인이 존재한다.
한국에서는 요리 과정에서 치즈 덩어리를 직접 자를 일이 많지 않아 오프라인 생활용품점에서 치즈 나이프를 구하기 어려운 편이며, 인터넷을 통해서도 일반 주방칼에 비해 가격대가 높은 편에 속한다. 치즈 나이프는 서양 가정이나 레스토랑에서 와인과 함께 치즈를 즐길 때 흔히 사용되는 도구이다.
