청과(靑果)는 한국어 사전에 등재되어 있는 표준어로, 여러 의미를 가진다.
1. 신선한 과일과 채소
한자 표기는 靑果 (푸를 청, 열매 과)이다. 이 용법에서는 신선한 상태의 과일과 채소를 통틀어 이르는 말이다. 국립국어원 한국어기초사전에 따르면 "신선한 과일과 채소"로 정의되며, '청과 도매업', '청과 상회', '청과 시장' 등 유통·상업 현장에서 주로 사용되는 실용적 어휘이다. '청과물(靑果物)'이라고도 한다. 이 의미에서 '청과'는 과일(果實)과 채소(蔬菜)의 합성 개념으로, 신선 농산물 유통 분야에서 법적·상업적 용어로 널리 사용된다.
2. 감람나무의 열매 (중국 올리브)
한자 표기는 동일하게 靑果이다. 감람나무과(Burseraceae과 Canarium album)나무의 열매를 가리킨다. 열매는 길이 3~4cm의 타원형이며 색깔은 푸른색이다. 맛은 처음에는 쓰고 떫으나 먹을수록 단맛이 난다. 한방에서 약재로 사용되며, 씨로는 '감람유'라는 기름을 짠 기름을 식용·약용·기계유 등에 쓴다. 서양에서는 '중국 올리브(Chinese olive)'라고 부르기도 한다.
3. 청과(靑瓜) : 개구리참외의 한 종류
한자 표기는 靑瓜 (푸를 청, 오이·참외 과)이다. 개구리참외(참외의 한 품종) 중에서 줄무늬가 없는 것, 또는 푸른 빛깔의 참외를 가리킨다. '청참외' 계통의 과일을 지칭하는 구체적인 농업·식물 용어로, '청참외(靑참외)'라고도 한다.
어원 및 한자 분석
'청과'는 모두 한자어로 구성된다:
- 靑果: 靑(푸를 청) + 果(열매 과) → '푸른 열매', 즉 신선한(덜 익은) 과실이라는 의미에서 유래
- 靑瓜: 靑(푸를 청) + 瓜(오이·참외 과) → '푸른 참외'라는 의미
'청과(靑果)'가 신선한 과일과 채소의 통칭으로 쓰이게 된 것은, 유통 과정에서 신선도가 중요한 과일과 채소를 함께 묶어 부르는 실용적인 필요에서 비롯된 것으로 추정된다.
참고: '청(淸)'과의 구별
'청과(靑果)'는 과일을 설탕 등에 절여 만드는 식재료인 '청(淸)' (예: 유자청, 매실청)과는 전혀 다른 단어이므로 혼동에 유의해야 한다.
