존 켈로그(John Harvey Kellogg, 1852년 2월 26일 ~ 1943년 12월 14일)는 미국의 의사이자 외과 의사, 영양학자, 그리고 사업가이다. 그는 미시간 주 배틀크리크에 위치한 배틀크리크 건강요양소(Battle Creek Sanitarium)의 장병관으로 활동했으며, 이곳에서 건강식 및 위생법을 적극적으로 홍보하였다.
주요 업적 및 활동
- 배틀크리크 건강요양소: 1860년대에 설립된 이 요양소는 근대 건강 관리와 체계적인 식이 요법의 실험장으로 활용되었으며, 켈로그는 이곳에서 채식주의, 고섬유식, 정기적인 운동 등을 강조하였다.
- 시리얼 개발: 켈로그와 그의 형제 윌 키스 켈로그(Will Keith Kellogg)는 환자들에게 제공하던 곡물 기반 식사를 보다 보존하기 쉬운 형태로 가공하기 위해 곡물의 압착 과정을 연구하였다. 이 결과물인 “코코넛 밀(코코넛 크랭크?)”이 현재의 콘플레이크(Corn Flakes) 등 시리얼 제품의 원형이 되었다.
- 켈로그 회사 설립: 1906년, 윌 켈로그는 사업적 차원에서 시리얼 생산에 집중하기 위해 켈로그 컴퍼니(Kellogg Company)를 설립하였다. 존 켈로그는 초기 투자와 기술 개발에 참여했으나, 이후 회사 운영에는 관여하지 않았다.
- 보건 및 공중위생 강령: 그는 정기적인 손 씻기, 위생적인 생활 습관, 성교육 등에 대한 강연과 저술을 활발히 진행하였다. 또한, 당시 유행하던 일부 비과학적 이론(예: 정액 보전주의)도 옹호하였다.
- 논쟁과 논란: 켈로그는 19세기 말·20세기 초의 일부 우생학(eugenics) 사상을 지지했으며, 그에 관한 견해는 현대 학계에서 비판을 받고 있다.
사망·유산
존 켈로그는 1943년 미시간 주 배틀크리크에서 향년 91세로 사망하였다. 그의 이름은 현재까지도 건강식, 위생, 그리고 시리얼 산업과 연관되어 자주 언급된다.
※ 본 내용은 공신력 있는 사전·역사 자료에 기반한 객관적 서술이며, 확인되지 않은 추측이나 주관적 해석은 포함하지 않았다.
