정홍순(鄭弘淳, 1720년~1784년)은 조선 후기의 문신으로, 정조 때 우의정을 지낸 인물이다. 자는 의중(毅仲), 호는 호동(瓠東)이며, 본관은 동래(東萊)이다. 영의정 정광필(鄭光弼)과 영의정 정태화(鄭太和)의 후손이며, 아버지는 참판 정석삼(鄭錫三)이다.
1745년(영조 21) 정시문과에 병과로 급제한 뒤, 설서·이조정랑·지평·교리·이조참판 등을 거쳐 평안도관찰사가 되었다. 이후 호조판서로 10년간 재직하면서 재정 문제에 탁월한 능력을 발휘하여 당대 제일의 재정관으로 명성을 얻었다.
1762년 호조판서로서 예조판서를 겸해 장헌세자(莊獻世子, 사도세자)의 상(喪)을 주관할 때, 장헌세자의 의복과 침구에서부터 악모대리(幄帽帶履) 등 작은 물품까지 한쪽씩 떼어내어 당시의 문서와 함께 봉인하여 보관하였다. 1777년 정조가 즉위한 다음 해, 당시 예조판서였던 정홍순이 이 보관해두었던 물품들을 내어 보이자, 정조는 부장품이 풍부하고 예에 어긋남이 없음을 보고 가상히 여겨 그를 우의정에 제수하였다.
정승이 된 후에도 검소함을 몸소 실천한 일화가 전해진다. 자신의 집을 수리할 때 공인(工人)과 삯을 두고 다툰 일이 있었는데, 아들이 체면을 걱정하자 "정승은 한 나라의 의표(儀表)인데, 내가 삯을 과하게 주면 온 나라의 예가 되어 빈한한 백성들이 곤란을 받게 된다"고 답하였다. 또한 깨진 돈(파전, 破錢) 한 푼을 땜질하는 데 두 푼이 들었는데, "개인은 한 푼을 잃었어도 나라는 한 푼이 이익이 된다"고 한 일화도 유명하다.
시호는 처음 정민(靖敏)으로 내려졌다가, 후에 충헌(忠憲)으로 개시(改諡)되었다. 주요 관직으로는 호조판서, 예조판서, 형조판서, 이조판서, 병조판서, 우의정, 판중추부사, 영중추부사 등을 역임하였다.
