잭 스터블레티쿡(영어: Zac Stubblety-Cook, 영어 발음: /ˈzæk ˈstʌb.lɛt.i ˈkʊk/)은 본명이 아이잭 키스 스터블레티쿡(Izaac Keith Stubblety-Cook)이며, 1999년 1월 4일 오스트레일리아 퀸즐랜드주 브리즈번에서 태어난 오스트레일리아의 남자 수영 선수이다. 주 종목은 평영(브레스트스트로크)이다.
스터블레티쿡은 2017년 오스트레일리아 국가대표로 발탁되었으며, 같은 해 8월 미국 인디애나폴리스에서 열린 세계 주니어 선수권 대회에서 평영 200m와 혼계영 400m 종목에서 동메달을 획득했다. 2018년 4월 골드코스트에서 열린 코먼웰스 게임 평영 200m에서 10위를 기록했고, 같은 해 8월 일본 도쿄에서 열린 범태평양 선수권 대회 평영 200m에서 2분 07.89초의 기록으로 은메달을 획득하며 첫 성인 국제 대회 메달을 따냈다. 2019년 대한민국 광주에서 열린 세계 선수권 대회 평영 200m에서는 2분 07.36초로 4위에 올랐다.
2021년 일본 도쿄에서 열린 2020년 하계 올림픽에서 남자 평영 200m 종목에 출전, 2분 06.38초의 올림픽 신기록으로 금메달을 획득했다. 또한 혼성 혼계영 4×100m 종목에서 오스트레일리아 대표팀의 일원으로 동메달을 추가했다. 2022년 부다페스트 세계 선수권 대회에서는 평영 200m에서 금메달을 획득했으며, 2022년 오스트레일리아 수영 선수권 대회에서 2분 05.95초를 기록하며 당시 세계 신기록을 수립했다. 이후 2023년 세계 선수권 대회에서는 평영 200m 은메달, 2024년 파리 올림픽에서는 평영 200m 은메달과 혼성 혼계영 4×100m 동메달을 획득했다.
개인 최고 기록으로는 평영 100m 59.69초(2021년), 평영 200m 2분 06.28초(2021년)를 보유하고 있으며, 챈들러 수영 클럽 소속으로 크리스 무니 코치의 지도를 받고 있다.
