정의
잭 대니얼(Jack Daniel's)은 미국 테네시주 린컨 카운티에 위치한 잭 대니얼 디스틸러리(Jack Daniel Distillery)에서 생산되는 테네시 위스키 브랜드이다. 전 세계적으로 가장 많이 판매되는 위스키 중 하나로 알려져 있다.
개요
- 설립자: 재스퍼 뉴턴 “잭” 대니얼(Jasper Newton “Jack” Daniel)
- 설립 연도: 1866년(공식 기록에 따르면)
- 소유주: 미국의 주류 기업 브라운-포먼(Brown‑Forman)
- 주요 제품: “Old No. 7” 라벨이 부착된 레귤러 테네시 위스키를 중심으로, 싱글 몰, 리저브, 리미티드 에디션 등 다양한 라인업을 제공한다.
- 생산 방식: 테네시 위스키의 특징인 “링컨 카운티 프로세스”(charcoal mellowing)를 적용하여 증류 후 옥수수와 보리 등을 사용한 원액을 차콜(목탄) 필터링한다.
어원·유래
‘잭 대니얼’이라는 명칭은 창업자 재스퍼 뉴턴 대니얼의 별명 “잭”과 성 “대니얼”을 결합한 것이다. 창업자는 19세기 후반에 테네시 주 린컨 카운티에서 증류 사업을 시작했으며, 이후 그의 이름을 브랜드명으로 사용하였다.
특징
- 제조 지역: 테네시 주 린컨 카운티(현 현재는 메스키트 카운티에 해당)
- 원료: 옥수수 80%, 보리(몰트) 12%, 호밀 8%(레귤러 레시피)
- 증류 및 숙성: 80% 알코올 도수(160 프루프)로 증류한 뒤, 새 오크통에서 최소 2년 이상 숙성한다.
- 링컨 카운티 프로세스: 증류된 원액을 사과 나무 숯으로 만든 필터를 통과시켜 부드러운 맛과 특유의 황색을 부여한다.
- 대표적인 제품: “Jack Daniel’s Old No. 7” (40% ABV) 외에도 “Gentleman Jack”, “Single Barrel”, “Tennessee Honey”, “Tennessee Fire” 등 다양한 변형 제품이 있다.
관련 항목
- 테네시 위스키(Tennessee whiskey)
- 미국 위스키(American whiskey)
- 브라운-포먼(Brown‑Forman)
- 링컨 카운티 프로세스(Lincoln County Process)
- 증류소(Distillery)
- 위스키 종류(Whisky varieties)