장미목(薔薇目, Rosales)은 속씨식물문(피자식물문)에 속하는 하나의 식물 분류군(목)이다. 학계에서 널리 인정받는 APG IV 분류 체계(2016)에 포함된 공신력 있는 분류 단위로, 전 세계적으로 약 10,000여 종이 이 목에 속하는 것으로 알려져 있다.
장미목은 장미군(Rosids)에 속하며, 그중에서도 쐐기풀계 장미군(Urticalean Rosids)에 포함된다. 하위 과(family)로는 장미과(Rosaceae), 뽕나무과(Moraceae), 쐐기풀과(Urticaceae), 삼과(Cannabaceae), 느릅나무과(Ulmaceae), 갈매나무과(Rhamnaceae), 보리수나무과(Elaeagnaceae), 디라크마과(Dirachmaceae), 바르베야과(Barbeyaceae) 등이 있다.
이 목에 속하는 식물들은 인간 생활과 밀접한 관계를 맺고 있다. 장미, 사과, 배, 복숭아, 딸기, 산딸기 등은 장미과에 속하며, 무화과, 뽕나무는 뽕나무과, 대마와 홉은 삼과, 느릅나무는 느릅나무과에 속한다. 쐐기풀과에는 쐐기풀과 모시풀 등이 포함된다.
장미목의 학명 Rosales는 장미를 뜻하는 라틴어 Rosa에서 유래하였으며, 한자어 장미목(薔薇目) 역시 장미(薔薇)를 의미한다. 식물분류학적으로 장미과(Rosaceae)가 이 목의 기준 과(type family) 역할을 한다.
