잘토탄 (스페인어: Jaltotan)은 멕시코 할리스코주에 위치한 자치단체(municipio)이자 그 중심 도시를 일컫는다. 멕시코 서부 지역, 할리스코주 북동부에 자리 잡고 있으며, 주변 지역의 행정, 경제, 문화적 중심지 역할을 한다.
이 지명은 원주민 언어인 나와틀어(Nahuatl)에서 유래하였으며, '모래의 장소' 또는 '모래가 많은 곳'을 의미한다. 이는 잘토탄 지역의 지리적 특성을 반영하는 것으로 알려져 있다.
잘토탄의 주요 경제 활동은 농업과 축산업이다. 특히 옥수수, 콩 등의 곡물 재배와 소, 돼지 등의 가축 사육이 활발하게 이루어지고 있다. 농산물 생산 및 가공은 지역 경제에 중요한 부분을 차지한다.
이 지역은 특별히 널리 알려진 주요 관광 명소나 역사적 유적지가 많지 않지만, 전형적인 멕시코의 작은 농업 도시의 분위기를 느낄 수 있는 곳이다. 주민들은 주로 농업과 관련 산업에 종사하며 생활한다.