잔반(殘飯)은 먹고 남긴 밥이나 음식을 뜻하는 명사이다. 한자어 '남을 잔(殘)'과 '밥 반(飯)'이 결합하여 구성되었다. 일반 가정이나 음식점, 집단 급식소 등에서 식사 후 배식되어 섭취되지 않고 남은 음식물을 통칭한다.
주로 음식물 쓰레기 발생량 산정, 급식 만족도 조사, 위생 관리, 자원 재활용(사료화, 퇴비화, 바이오 에너지 등) 정책 수립의 지표로 활용된다. 잔반 발생을 줄이기 위한 노력으로는 적정 배식량 산출, 식단 선호도 반영, 잔반 없는 날 운영, 취식 시간 확보 등이 있다.
