이춘녕(李春寧, 1917년 ~ 2016년)은 대한민국의 농화학자이자 교육자이다.
1. 생애 및 학력 1917년 서울에서 태어났다. 1941년 일본 규슈제국대학 농학부를 졸업하였으며, 광복 이후 1952년 미국 조지타운 대학교 대학원을 거쳐 1953년 서울대학교 대학원에서 농학 박사 학위를 취득하였다.
2. 주요 경력 1946년부터 1982년까지 서울대학교 농과대학 교수로 재직하며 후학을 양성하였다. 재임 기간 중 서울대학교 농과대학 학장을 두 차례(1960~1963, 1976~1979) 역임하였다. 또한 한국농화학회 회장, 한국식품과학회 회장, 대한화학회 회장 등을 지내며 관련 학문 분야의 기틀을 마련하는 데 기여하였다. 1966년부터 대한민국 학술원 회원(응용화학 분야)으로 활동하였으며, 서울대학교 명예교수로 추대되었다.
3. 학문적 업적 주요 연구 분야는 농화학 및 식품화학으로, 특히 한국의 전통 식품과 농업 역사에 관한 연구에 집중하였다. 전통 발효 식품인 김치 등에 대한 과학적 분석을 수행하였으며, 고대부터 근대에 이르는 한국 농업 기술의 변천사를 체계적으로 정리한 저서 《한국농학사》를 집필하여 해당 분야의 독보적인 학술적 성과를 남겼다.
4. 상훈 대한민국 기초 과학 및 농업 과학 발전에 기여한 공로를 인정받아 대한민국학술원상, 국민훈장 모란장, 수당과학상 등을 수상하였다.
