위줄기는 식물체에서 땅 위로 자라나는 부분을 통틀어 이르는 말이다. 이는 주로 줄기, 잎, 꽃, 열매 등 지상부의 모든 기관을 포함한다.
위줄기의 주요 기능은 광합성을 통해 식물에 필요한 에너지를 생산하고, 뿌리에서 흡수한 물과 무기 양분을 식물체 각 부분으로 운반하며, 잎을 통해 증산 작용을 수행하는 것이다. 또한, 꽃과 열매를 통해 종자 생산 및 확산 등 식물의 생식 활동을 담당하는 중요한 역할을 수행한다.
위줄기는 뿌리나 지하줄기(예: 감자, 양파 등)와 같이 땅속에서 자라나는 부분과 대비되는 개념이다. 이는 식물의 형태적 분류와 기능적 구분에 있어 기본적인 용어로 사용된다.