우홍수(禹洪壽, 1355~1392)는 고려 후기의 문신이다. 본관은 단양(丹陽)이며, 단양백(丹陽伯) 우현보(禹玄寶)의 장남이다. 단양 우씨(丹陽 禹氏) 대제학공파(大提學公派)의 파조(派祖)이다.
1377년(우왕 3년) 문과에 급제하여 낭장(郞將)에 임명되었고, 성균박사(成均博士)를 겸하였다. 이후 지신사(知申事)와 대사헌(大司憲)을 역임하였으며, 창왕 때에는 첨서밀직사사(簽書密直司事)에 올랐다. 1390년(공양왕 2년) 1월에는 이성계와 함께 공신호를 받았으나 사양하였다. 같은 해 4월, 이성계를 제거하고 우왕을 복위하려 했던 김저(金佇)의 옥사에 연루되어 인주(仁州, 현재의 인천)에 유배되었다. 1391년(공양왕 3년)에 사면되어 동지밀직사사(同知密直司事)에 임명되었다.
1392년(태조 1년) 6월 정몽주(鄭夢周)가 살해된 후, 정몽주 일파로 지목되어 순천(順天)으로 유배되었다.同年 8월, 유배지에서 정도전(鄭道傳)의 사주를 받은 황거정(黃居正)에 의해 이숭인(李崇仁), 김진양(金震陽), 막내 동생 우홍명(禹洪命) 등과 함께 장살(杖殺)당하였다. 1411년(태종 11년) 가을에 신원(伸寃)되었다.
『고려사』, 『고려사절요』, 『태조실록』 등에 관련 기록이 전한다.
