양식의 양식(糧食의 樣式, Manners of Taste)은 대한민국의 종합편성채널 JTBC에서 2019년 12월 1일부터 2020년 2월 9일까지 방송된 음식 텔레비전 프로그램이다. 총 8부작으로 구성되었으며, 매주 일요일 밤 11시에 방영되었다.
기획 의도
전 세계 음식 문화 속에서 오늘날 한식의 진정한 본 모습을 찾아 모험을 펼치는 교양 프로그램이다.
프로그램명의 의미
프로그램 제목인 '양식의 양식'은 동음이의어를 활용한 언어유희로서, 음식을 뜻하는 '일용할 양식(糧食)'과 예술의 사조나 스타일을 가리키는 '양식(樣式)', 그리고 건전한 상식을 뜻하는 '양식(良識)'을 중의적으로 결합한 것이다. 즉, 배를 채운 후에는 머리를 채워야 한다는 의미를 담고 있다.
방송 시간
| 방송 채널 | 방송 기간 | 방송 시간 | 비고 |
|---|---|---|---|
| JTBC | 2019년 12월 1일 ~ 2020년 2월 9일 | 매주 일요일 밤 11:00 ~ 12:20 | 8부작 |
회차별 정보
| 회차 | 방송일자 | 메뉴 | AGB 시청률 |
|---|---|---|---|
| 1회 | 2019년 12월 1일 | 한국 치킨 | 1.769% |
| 2회 | 2019년 12월 8일 | 불고기 | 1.585% |
| 3회 | 2019년 12월 15일 | 백반 | 1.225% |
| 4회 | 2019년 12월 22일 | 냉면 | 1.196% |
| 5회 | 2020년 1월 5일 | 삼겹살 | 2.039% |
| 6회 | 2020년 1월 12일 | 삭힌 맛 | 1.002% |
| 7회 | 2020년 2월 2일 | 짜장면 | 1.393% |
| 8회 | 2020년 2월 9일 | 국밥 | 1.309% |
출연진
백종원, 김영하, 김유진, 송원섭, 유현준 등이 출연하여 한식에 대한 논쟁과 추리를 펼쳤다. 프로그램의 기획자이자 CP(책임프로듀서)는 당시 JTBC 보도제작국 교양담당 부국장이었던 송원섭이다.
내용
한식의 숨겨진 이야기를 찾아 전 세계 방방곡곡을 탐방하며, 한국인이 잘 알고 있다고 생각하는 전통음식부터 해외 이색 음식까지 아우르며 한식의 비밀을 파헤치는 방식으로 진행되었다. 각 회차는 특정 음식(치킨, 불고기, 백반, 냉면, 삼겹살, 삭힌 맛, 짜장면, 국밥)을 주제로 구성되었다.
후속
동일 제목의 도서가 송원섭 저자에 의해 출간되었으며, 방송에서 미처 다루지 못한 분량까지 포함하여 출판되었다.
