WIPIVERSE

아리차

아리차 에티오피아 예가체프(Yirgacheffe) 지역에서 생산되는 커피 원두의 한 종류이자, 해당 원두를 가공하는 워싱 스테이션(Washing Station)의 명칭이다. 게데오(Gedeo) 구역 내 예가체프 지역에 위치하며, 해발 고도 약 1,900~2,100m의 고지대에서 재배된다.

주로 헐러(Hulling) 공정 전 단계인 워시드(Washed) 및 내추럴(Natural) 가공 방식으로 생산되며, 예가체프 특유의 꽃향기(Floral), 감귤류(Citrus), 베리(Berry) 계열의 산미와 깔끔한 바디감이 특징이다. 스페셜티 커피(Specialty Coffee) 시장에서 단일 원산지(Single Origin) 원두로 널리 유통되며, 연도별 수확기(Crop)에 따라 컵 프로파일(Cup Profile)에 차이가 있다.

둘러보기

더 찾아볼 만한 주제

    전체 문서 보기