스프링클(sprinkles)은 쿠키, 컵케이크, 케이크, 아이스크림, 도넛, 마카롱 등 각종 디저트의 표면에 장식용으로 뿌리는 아주 작은 사탕 또는 가루를 가리킨다. 영어 단어 "sprinkle"(뿌리다, 흩뿌리다)에서 유래한 말로, 복수형인 "sprinkles"가 명사 형태로 사용된다.
주재료는 설탕이며, 여러 가지 색상의 짧고 얇은 막대기 형태가 가장 흔하지만 알갱이(크리스털 슈가) 형태, 별·하트 등 다양한 모양으로도 제조된다. 베이킹 과정에서는 쿠키 반죽에 섞어 구운 뒤 색감을 내기도 하는데, 이렇게 스프링클을 반죽에 넣어 구운 과자는 펀페티(funfetti)라고 불린다.
스프링클은 미국을 비롯한 여러 국가에서 디저트 장식용 토핑으로 널리 사용되며, 한국에서도 베이킹 재료로서 흔히 유통된다. 색상별로 단색 제품이 판매되기도 하고, 여러 색이 혼합된 레인보우 스프링클 형태도 흔하다.
