설빙 설빙은 대한민국의 디저트 카페 프랜차이즈 브랜드이자 이를 운영하는 기업이다. 2013년 3월 부산광역시 남구 대연동에서 1호점을 개점하며 시작되었으며, 본사는 서울특별시 강남구에 위치한다. '한국식 디저트 카페'를 표방하며, 전통적인 팥빙수를 현대적으로 재해석한 '인절미설빙' 등을 주력 메뉴로 내세워 급성장하였다.
주요 연혁
- 2013년 3월: 부산 대연동 1호점 오픈
- 2014년: 프랜차이즈 사업 본격화, 가맹점 수 급증
- 2015년: 해외 진출 시작 (중국, 필리핀, 베트남, 호주 등)
- 2018년: 코스닥 상장 기업인 '케이디비넷'과의 합병을 통한 우회 상장 추진 발표 (이후 철회)
- 2020년: 사모펀드(PEF) 운용사인 '어피니티에쿼티파트너스'에 경영권 매각
- 2023년: '주식회사 설빙'에서 '주식회사 에스비앤컴퍼니'로 사명 변경 후, 다시 '주식회사 설빙'으로 환원
주요 특징 및 메뉴 설빙은 얼음을 곱게 갈아 눈처럼 부드러운 식감을 내는 '눈꽃빙수' 방식을 도입하여 기존 팥빙수와 차별화를 꾀했다. 대표 메뉴인 '인절미설빙'은 콩고물과 인절미 떡을 토핑하여 한국적인 맛을 강조했으며, 이후 딸기, 망고, 치즈, 초콜릿 등 계절 과일과 다양한 재료를 활용한 메뉴를 지속적으로 출시하고 있다. 빙수 외에도 토스트, 음료, 디저트 메뉴를 갖추고 있다.
사업 현황 국내 디저트 카페 프랜차이즈 업계에서 상위권 브랜드 인지도와 가맹점 수를 유지하고 있다. 한때 1,000개 이상의 가맹점을 보유하며 정점을 찍었으나, 시장 포화도 증가와 경쟁 심화, 코로나19 팬데믹 등의 영향으로 가맹점 수가 일부 조정되기도 했다. 현재는 배달 및 포장 서비스 강화, 신메뉴 개발, 해외 시장 확대 등을 통해 수익성 개선을 도모하고 있다.
지배 구조 최대 주주는 사모펀드 운용사인 어피니티에쿼티파트너스 관련 특수목적법인(SPC)이다. 전문 경영인 체제로 운영되고 있다.
