아래는 위키백과 및 기타 공신력 있는 출처의 내용을 바탕으로 재구성한 백과사전식 본문이다.
색소
색소(色素, pigment / coloring matter)는 어떤 물체의 색깔이 나타나도록 해 주는 성분 또는 물질을 말한다. 색소는 재료나 표면의 색상을 변경하기 위해 추가되거나 적용되는 물질로, 가시광선 스펙트럼의 다양한 파장(진동수)에서 각기 다른 양의 빛을 흡수하고, 나머지 빛을 투과(반투명의 경우)하거나 반사하는 방식으로 작용한다.
분류
색소는 크게 화학적 조성과 기원에 따라 다음과 같이 분류된다.
- 천연색소: 자연에서 얻어지는 색소.
- 식물성 색소: 엽록소(녹색), 카로티노이드(노랑·주황·빨강), 안토시아닌(빨강·파랑·보라), 플라보노이드(노랑) 등.
- 동물성 색소: 헤모글로빈(적색), 미오글로빈(적색), 멜라닌(갈색·검정), 카로티노이드(일부 동물의 체색) 등.
- 광물성 색소: 황토(적색·황색), 군청(청색), 산화철 계열 안료 등.
- 합성색소: 인공적으로 합성된 색소. 석탄타르·석유 유도체로부터 제조되는 타르계 색소가 대표적이다. 식품용 합성색소는 미국의 FD&C 번호, 유럽의 E number로 관리된다.
색소는 또한 염료(dye)와 안료(pigment)로 구분되기도 한다. 염료는 용매(주로 물)에 용해되어 섬유 등에 흡착·결합하는 방식으로 색을 내는 반면, 안료는 불용성 고체 입자 형태로 매체(아마인유, 수지 등)에 분산되어 사용된다.
용도
색소는 인쇄, 회화, 도료, 식품 착색, 플라스틱, 섬유 염색, 화장품, 의약품 등 다양한 산업 분야에서 사용된다. 생체 내에서는 광합성(엽록소), 산소 운반(헤모글로빈), 자외선 차단(멜라닌), 보호색·경계색·의태(생물 체색) 등 생물학적 기능을 수행한다.
관련 항목
- 염료(染料)
- 안료(顔料)
- 식품착색제
- 색소체(식물)
- 색소포(동물)
- 천연색소
- 합성색소
