사우체돌크스(Sauze d'Oulx)는 이탈리아 북부 피에몬테주 토리노 광역시에 위치한 도시이자 코무네(기초자치단체)이다. 토리노에서 약 80km 떨어진 수사 계곡(Susa Valley)에 자리하고 있으며, 몬테 제네브리스(Monte Genevris, 해발 2,536m) 기슭에 위치한다. 해발 고도는 약 1,510m이다.
이 지역은 2006년 토리노 동계 올림픽의 프리스타일 스키 종목 경기장으로 사용된 곳으로 잘 알려져 있다. 또한 프랑스의 프라젤라토, 세스트리에레, 클라비에레, 체사나 토리네세, 산 시카리오, 몽제네브르 마을과 함께 '비아 라테아'(Via Lattea, 은하수) 스키 지역을 구성한다.
역사적으로 19세기 초부터 토리노 귀족들의 휴양지로 발전하였으며, 스포르티니아(Sportinia)와 함께 겨울 스키 휴양지로서 꾸준히 인기를 유지하고 있다. 고고학적 발견에 따르면 고대 로마 이전 시대에 켈트족 정착지가 있었던 것으로 추정된다. 서로마 제국 멸망 후 중세 시대에는 노발레사 수도원의 소유였다가 이후 울크스(Oulx)의 수석 사제가 소유하였다. 1000년부터 도피네(Dauphiné)와 에스카르통 공화국(1343년까지)의 일부였으며, 1713년 위트레흐트 조약으로 프랑스에서 사보이아가에 넘겨졌다. 1747년에는 프랑스와 사르데냐 왕국 간의 아시에타 전투가 이 지역에서 벌어졌다.
파시즘 시대였던 1928년에는 '사우체'(Sauze)라는 지명이 이탈리아어로 '버드나무'를 뜻하는 'salice'와 관련 있다는 해석에 따라 외국어 단어 사용이 금지되면서 이름이 '살리체둘치오'(Salice d'Ulzio)로 변경되었다. 제2차 세계 대전 이후 자치 코무네가 되면서 원래 이름인 사우체돌크스가 복원되었다.
면적은 17.31km²이며, 2015년 기준 인구는 약 1,108명이다. 주요 프라치오니(분할 행정구역)로는 Jouvenceaux, Les Clotes, Monfol, Richardet, Sportinia, Tachier 등이 있다. 수호성인은 세례자 성 요한(St. John the Baptist)이며, 축일은 6월 24일이다.
