사사키 다카유키(佐々木高行, 1830년 11월 26일 ~ 1910년 3월 2일)는 에도 시대 말기의 도사 번사이자 일본 제국의 정치인이다. 작위는 후작(백작에서 승작)이며, 후작으로 승작되기 전에는 이타가키 다이스케, 고토 쇼지로와 함께 도사 3백(土佐三伯)으로 불렸다. 일부 문헌에서는 사사키 다카유키(佐佐木高行)로 표기되기도 한다.
아명은 만노스케(萬之助), 통칭은 산시로(三四郞)이다. 원복 후 첫 이름은 다카아쓰(高喜), 다카노리(高春) 등으로 불리다가 이후 다카유키로 개명하였다.
도사 번에서는 상사(上士)와 하사(下士) 간의 신분 구분이 엄격했으나, 사사키 다카유키는 같은 상사였던 이타가키 다이스케와 마찬가지로 하사들(사카모토 료마 등)에게 관대한 태도를 보인 것으로 알려져 있다.
1871년 이와쿠라 사절단에 참가하였으며, 원로원 부의장(元老院副議長)을 거쳐 1881년 공부경(工部卿)이 되었다. 메이지 정부에서 고위 공직자 중 보수파를 대표하는 인물 중 한 명이었으며, 메이지 천황의 신임을 얻어 황태자 요시히토 친왕의 제왕학교육을 담당하였다. 한편 메이지 시대의 정치 체제를 둘러싸고 이토 히로부미 등과 대립하였다.
1884년 백작에 서작되었고, 1909년 후작으로 승작되었다. 1910년 사망하였으며, 작위는 아들 사사키 유키타다가 계승하였다.
