아이스크림(영어: ice cream)은 우유나 크림을 주원료로 하여 설탕, 향료 등을 넣고 얼려 만든 냉동 디저트이다. 부드러운 반고체 상태로, 공기를 포함시켜 부드러운 질감을 내는 것이 특징이다.
주요 특징
- 주요 재료: 우유, 크림, 설탕, 안정제, 유화제, 향료(바닐라, 초콜릿, 과일 등)
- 법적 기준 (미국 FDA 기준): 유지방 10% 이상, 무지방 우유 고형분 6~10% 포함
- 종류: 하드 아이스크림, 소프트 아이스크림, 젤라토(이탈리아식), 셔벗, 프로즌 요거트, 소르베 등
역사
- 기원전 500년경 페르시아에서 얼음에 과일즙을 섞어 먹은 것이 시초
- 16세기 유럽에서 얼음과 소금을 이용한 냉동 기술 개발
- 1840년대 수동식 아이스크림 냉동기 발명으로 대중화
- 20세기 냉장 기술 발달로 세계적으로 보편화
대표적인 브랜드
배스킨라빈스, 하겐다즈, 벤앤제리스, 나뚜루, 투게더 등
비인간화
비인간화(非人間化, 영어: dehumanization)는 다른 사람이나 집단을 볼 때, 그들이 인간으로서 가져야 할 기본적인 특성(감정, 이성, 도덕성, 자율성 등)을 결여한 존재로 취급하거나 인식하는 심리적·사회적 현상을 말한다.
주요 개념
- 의미: 타인을 '인간 이하의 존재'로 간주하여 도덕적 고려의 대상에서 제외시키는 태도
- 어원: 한자 '아닐 비(非)' + '사람 인(人)' + '사이 간(間)' + '될 화(化)' → '인간이 아니게 됨'
유형
- 동물적 비인간화(Animalistic dehumanization): 타인을 동물, 벌레, 야만인 등으로 비유하여 인간 이하로 격하하는 방식
- 기계적 비인간화(Mechanistic dehumanization): 타인을 기계, 도구, 객체처럼 취급하여 감정이나 자율성을 부정하는 방식
역사적 사례
- 노예제도, 홀로코스트, 인종 청소, 식민지 지배 등 대량 학살과 폭력을 정당화하는 도구로 사용됨
- 적군을 '바퀴벌레', '쥐' 등으로 비유하여 살인을 합리화
현대적 논의
- AI 기술의 발달로 '인간다운 AI'가 오히려 실제 인간을 기계적으로 대하는 'AI 유발 비인간화' 현상이 연구됨
- 조직 내에서 구성원을 도구처럼 취급하는 '조직적 비인간화'가 개인 및 조직 성과에 미치는 영향에 관한 연구도 활발함
