비욘드 미트(Beyond Meat)는 미국 캘리포니아주 엘 세군도에 본사를 둔 식물성 고기 대체품 제조 기업이다. 2009년에 이든 브라운(Ethan Brown)이 설립했으며, 동물성 고기의 외관·식감·맛을 모방한 제품을 개발·판매한다. 주요 제품군으로는 식물성 소고기 패티인 “비욘드 버거(Beyond Burger)”, 식물성 소시지인 “비욘드 사시지(Beyond Sausage)”, 식물성 닭고기 대체품인 “비욘드 치킨(Beyond Chicken)”, 그리고 식물성 다진 고기인 “비욘드 미트(Beyond Meat)” 등이 있다.
비욘드 미트는 2019년 5월에 뉴욕증권거래소(NYSE)에서 “BYND”라는 티커로 상장했으며, 이후 식물성 단백질 시장에서 주요 기업 중 하나로 자리매김하였다. 제품은 미국을 비롯해 유럽, 아시아 등 여러 국가의 대형 유통망 및 패스트푸드 체인에 공급되고 있다.
핵심 원료로는 완두콩 단백질, 콩 단백질, 쌀 단백질 등 식물성 단백질이 사용되며, 동물성 고기와 비교해 포화 지방 함량이 낮고 콜레스테롤이 없는 것이 특징이다. 다만, 제품에 포함된 일부 성분(예: 코코넛 오일, 전분 등)은 영양성분 상에서 동물성 고기와 차이를 보인다.
비욘드 미트는 지속 가능한 식품 시스템을 목표로 환경적·윤리적 측면에서 동물성 고기 생산에 따른 온실가스 배출, 토지·수자원 사용량 감소를 강조한다. 기업은 자체 연구개발(R&D) 및 파트너십을 통해 제품 라인을 확대하고 있으며, 2020년대 들어 식물성 단백질 시장의 성장과 맞물려 매출 및 시장 점유율이 증가한 것으로 보고되고 있다.
※ 위 내용은 공개된 기업 자료, 증권 보고서 및 주요 언론 보도 등을 기반으로 작성되었으며, 확인되지 않은 추정이나 비공식적인 정보는 포함하지 않는다.
