브랜디 알렉산더

브랜디 알렉산더(Brandy Alexander)는 브랜디를 기주(Base)로 사용하는 감미로운 맛의 디저트 칵테일이다. 국제 바텐더 협회(IBA)의 공식 칵테일 명단에 등록되어 있으며, '언포게터블(Unforgettables)' 부문에 분류된다.

개요

브랜디 알렉산더는 진을 베이스로 하는 '알렉산더(Alexander)' 칵테일의 변형으로 탄생하였다. 브랜디의 풍미와 초콜릿 리큐르의 단맛, 생크림의 부드러움이 조화를 이루어 식후주(Digestif)로 주로 애용된다. 20세기 초반에 대중화되었으며, 영국의 존 레논(John Lennon)이 즐겨 마셨던 음료로도 알려져 있다.

재료 및 조리법

국제 바텐더 협회(IBA)에서 규정한 표준 레시피는 다음과 같다.

• 재료:

  • 브랜디: 30ml
  • 크렘 드 카카오(브라운): 30ml
  • 생크림: 30ml
  • 가니시: 넛맥(육두구) 가루

• 조리법:

  1. 셰이커에 얼음과 함께 브랜디, 크렘 드 카카오, 생크림을 넣는다.
  2. 내용물이 충분히 차가워지고 잘 섞이도록 흔든다(Shaking).
  3. 차갑게 식힌 칵테일 글라스에 얼음을 걸러내며 내용물을 따른다.
  4. 음료 표면에 넛맥 가루를 뿌려 마무리한다.

기원

브랜디 알렉산더의 정확한 기원에 대해서는 여러 설이 존재하나, 1922년 런던에서 열린 메리 공주(Princess Mary)와 라셀즈 자작(Viscount Lascelles)의 결혼식을 기념하여 만들어졌다는 설이 널리 알려져 있다. 기존의 진 기반 알렉산더 칵테일이 브랜디 기반으로 대체되면서 현재의 형태가 확립된 것으로 보고된다.

특징

유제품과 초콜릿 리큐르가 포함되어 있어 알코올의 쓴맛이 적고 질감이 부드러운 것이 특징이다. 도수는 약 15~20도 사이로 형성되나, 단맛으로 인해 실제 도수보다 부드럽게 느껴질 수 있다. 넛맥 가루는 크림의 느끼함을 잡아주고 향긋한 풍미를 더하는 역할을 한다.