베이럼나무(학명: Pimenta racemosa)는 도금양과(Myrtaceae) 피멘타속(Pimenta)에 속하는 상록 교목이다. 학명 이명으로 Pimenta racemosa (Mill.) J.W.Moore가 사용된다.
분류 및 기원
베이럼나무는 도금양과 피멘타속에 속하며, 같은 속에는 올스파이스나무(Pimenta dioica)가 포함된다. 원산지는 카리브 제도(서인도 제도) 지역으로, 특히 서인도 제도 일대에 자생하는 것으로 알려져 있다.
특징 및 용도
베이럼나무의 잎은 향신료로 사용되며, "서인도월계수"(West Indian bay leaf)라는 명칭으로 불린다. 카리브 제도 지역에서는 이 나무의 잎을 월계수 잎(bay leaf)의 한 종류로 사용하여 요리에 풍미를 더하는 데 활용한다. 잎에서 나는 향은 일반적인 월계수(Laurus nobilis) 잎과는 다른 특성을 지니며, 지역 요리에서 독특한 향을 내는 재료로 쓰인다.
하위 분류
베이럼나무는 다음과 같은 변종(variety)으로 세분화된다:
- P. racemosa var. grisea (Kiaersk.) Fosberg
- P. racemosa var. hispaniolensis (Urb.) Landrum
- P. racemosa var. ozua (Urb. & Ekman) Landrum
- P. racemosa var. terebinthina (Burret) Landrum
어원
"베이럼"이라는 명칭은 영어 "bay rum"에서 유래한 것으로 추정된다. 베이럼나무의 잎을 증류하여 만든 향수(베이 럼, bay rum)는 전통적으로 카리브 지역에서 남성용 향수나 애프터셰이브로 사용되어 왔다. "베이럼나무"라는 한국어 명칭은 이러한 용도에서 비롯된 것으로 보인다.
