발터 포크트(Walther Vogt, 1888년 ~ 1941년)는 독일의 동물발생학자이자 해부학자이다. 독일 킬(Kiel)에서 태어났으며, 뮌헨과 취리히에서 해부학 교수로 활동하였다.
그의 주요 학문적 업적은 발생 과정에서 나타나는 형태 형성 운동(morphogenetic movement)을 분석하고, 발생 초기의 배(胚) 각 부분이 나중에 어떠한 기관으로 분화하는지를 알아내는 '국소생체염색법'(vital dye staining method)을 고안한 것이다. 이 방법은 여러 색깔의 생체 염색용 색소를 한천(agar) 조각에 흡수시킨 다음, 이를 포배(胞胚)나 낭배(囊胚) 초기의 배에 붙여 각 부분을 여러 색으로 염색시키는 방식이다. 이러한 염색은 조직의 분화가 일어날 때까지 유지되므로, 배의 어느 부분이 어떠한 기관으로 발생하는지를 추적·확인할 수 있다.
1929년에는 생체 염색법을 이용하여 양서류 배아의 운명 지도(fate map)를 최초로 작성한 것으로 알려져 있다. 이는 발생생물학 분야에서 세포 계보 추적(cell lineage tracing)의 선구적 연구로 평가된다.
그의 연구는 이후 발생생물학의 기초를 마련한 중요한 업적으로, 현대 발생학 및 세포생물학 연구의 방법론적 토대에 기여한 것으로 인정받고 있다.
