미유키 히데토시(일본어: 三幸 秀稔, みゆき ひでとし, Hidetoshi Miyuki)는 일본의 축구 선수이다. 1993년 5월 23일 일본 지바현 이치카와시에서 출생하였으며, 포지션은 미드필더이다. 신장 172cm이다.
2006년부터 2011년까지 JFA 아카데미 후쿠시마에서 유소년 시절을 보냈으며, 2012년 J2리그의 방포레 고후(Ventforet Kofu)에서 프로 선수로 데뷔하였다. 2013년에는 J1리그에서 방포레 고후 소속으로 활동하였으나 오른쪽 전방십자인대 파열 부상으로 대부분의 시즌을 소화하지 못하였다. 2014년에는 J3리그의 SC 사가미하라로 이적하여 28경기에 출전하였다.
2016년부터 2019년까지는 J2리그의 레노파 야마구치 FC(Renofa Yamaguchi)에서 활약하며 총 98경기의 리그 경기에 출전하였다. 2020년부터 2021년까지 쇼난 벨마레(Shonan Bellmare), 2022년부터 2023년까지 오미야 아르디자(Omiya Ardija)에서 활동하였다. 2024년부터는 K리그2의 충북 청주 FC(Chungbuk Cheongju)에서 선수 생활을 이어가고 있다. 등번호는 41번이다.
일본어 본명 표기는 '三幸 秀稔'으로, 성씨 '三幸'를 '미유키'로 읽는다. '히데토시'는 이름 '秀稔'의 독음이다.
