만프레드 볼케(Manfred Wolke, 1943년 1월 14일 ~ 2024년 5월 29일)는 독일의 웰터급 권투 선수이자 권투 트레이너이다. 독일 포츠담-바벨스베르크(Potsdam-Babelsberg)에서 태어났다.
볼케는 육군스포츠클럽포워드(Armeesportsklub Vorwärts) 프랑크푸르트 안 데어 오데르(Frankfurt an der Oder) 소속으로 활동했으며, 동독(독일민주공화국)을 대표하여 국제 대회에 출전하였다. 그의 가장 큰 업적은 1968년 멕시코시티 올림픽 웰터급 부문에서 금메달을 획득한 것이다. 결승전에서 카메룬의 조제프 베살라(Joseph Bessala)를 4-1 판정으로 물리쳤다. 1972년 뮌헨 올림픽에서는 쿠바의 에밀리오 코레아(Emilio Correa)에게 KO패하여 메달을 획득하지 못했으며, 이 대회 개막식에서는 동독 대표팀의 기수를 맡았다.
현역 은퇴 후 볼케는 권투 트레이너로 활동하였다. 특히 1990년대에 헤비급 경쟁자였던 악셀 슐츠(Axel Schulz)와 헨리 마스케(Henry Maske)를 지도한 것으로 널리 알려져 있으며, 이후 프란체스코 피아니타(Francesco Pianeta)를 비롯한 선수들을 지도하였다.
볼케는 2024년 5월 29일 독일 프랑크푸르트(오데르)에서 81세의 나이로 사망하였다.
