락삼(말레이어: laksam, 클란탄 방언: lakse 락셍, 트렝가누 방언: laksang 락상)은 말레이시아 동부 해안의 클란탄주 및 트렝가누주 지역에서 유래한 전통 음식이다. 동남아시아의 쌀국수 요리인 락사(Laksa)의 한 종류에 속한다.
조리 방식: 쌀가루 반죽을 찐 다음 밀로 펴서 썰어 만든 굵은 쌀국수를 사용한다. 이 국수를 생선과 코코넛밀크로 만든 걸쭉한 흰색 국물에 말아 낸다.
지역별 차이: 클란탄 락삼은 국물이 더 걸쭉하고 단맛이 강한 편이며, 트렝가누 락삼은 국물이 상대적으로 묽고 향미가 부드러운 특징이 있다.
어원: '락삼'(laksam)이라는 명칭은 말레이어에서 유래하였으며, 같은 계열의 요리인 '락사'(laksa)와 어원을 공유하는 것으로 추정된다.
