따끈따끈 베이커리는 일본의 만화가 하시구치 타카시(橋口たかし)가 창작한 만화 및 이를 원작으로 하는 애니메이션 작품이다. 일본 원제는 《焼きたて!!ジャぱん》(야키타테!! 재팬)으로, '갓 구운 일본의 빵'이라는 의미를 담고 있다. 2001년부터 2007년까지 쇼가쿠칸의 《주간 소년 선데이》에 연재되었으며, 단행본은 전 26권으로 완결되었다. 한국어판은 대원씨아이를 통해 발매되었다. 제49회 쇼가쿠칸 만화상 소년 부문을 수상하였다.
줄거리는 시골 소년 아즈마 카즈마(한국명: 신태양)가 일본을 대표하는 빵인 '재빵(태빵)'을 만들기 위해 상경하여 제과업체 빵타지아(Pantasia)에 입사한 후, 각종 제빵 대회와 라이벌과의 경쟁을 통해 성장하는 이야기를 다룬다. 작품의 특징으로는 등장인물이 빵을 맛본 후 극도로 과장된 리액션을 보이는 연출이 유명하며, 이는 작품의 주요한 재미 요소로 자리잡았다.
TV 애니메이션은 2004년 10월부터 2006년 3월까지 일본 TV 도쿄 계열에서 총 69화로 방영되었으며, 제작은 선라이즈가 담당하였다. 대한민국에서는 2006년 7월 투니버스를 통해 첫 방송되었다.
2019년부터 2021년까지 속편 《따끈따끈 베이커리 ~초현실~》이 LINE 만화를 통해 연재되었으며, 단행본 전 5권으로 완결되었다.
한편, '따끈따끈 베이커리'는 동명의 실제 베이커리 업체 명칭으로도 사용되고 있다. 경기도 수원시 영통구, 대구광역시 동성로, 경상북도 포항시 남구, 서울특별시 구로구 등 여러 지역에 동일하거나 유사한 명칭의 제과점이 영업 중인 것으로 확인된다. 이들 업체는 만화와의 직접적인 연관성은 확인되지 않으며, 각각 독립적으로 운영되는 소규모 베이커리이다.
