동양 미술사(東洋美術史)는 아시아(동양) 지역에서 발전한 미술의 역사를 연구하는 학문 분야이다. 동양 미술사는 중국, 한국, 일본을 포함한 동아시아를 비롯하여, 인도 등 남아시아, 동남아시아, 서아시아(메소포타미아 등)에 이르기까지 광범위한 지역의 시각 예술을 포괄한다.
동양 미술은 그림의 표현 양식과 사용 재료에 따라 크게 묵화(墨畫)와 채색화(彩色畫)로 나뉜다. 묵화는 주로 먹을 사용하여 수묵으로 그리는 기법이며, 채색화는 다양한 색채를 사용하여 그리는 기법으로, 그림의 대상에 따라 인물화, 산수화, 화조화 등으로 세분화된다. 동양 미술은 서양 미술이 원근법과 사실성을 중시한 것과 달리, 자연과 인간의 조화, 정신적 표현, 여백의 미를 강조하는 특징을 지닌다.
동양 미술사는 선사 시대부터 고대 문명, 중세 시대를 거쳐 근대와 현대에 이르기까지, 불교, 힌두교, 이슬람교 등 다양한 종교와 문화의 영향을 받아 회화, 조각, 공예, 건축 등 여러 분야에서 독창적인 양식을 발전시켜 왔다. 현대에 이르러 서양화의 회화 방법과 재료를 부분적으로 수용하면서 동양화는 표현 양식 및 기법에 적지 않은 변화를 겪었다.
동양 미술사는 미술사(美術史)의 하위 분야로서, 지역별·시대별·장르별로 세분화하여 연구가 이루어지고 있다.
