누르 타타르(튀르키예어: Nur Tatar, 1992년 8월 16일 ~ )는 튀르키예의 여성 태권도 선수이다. 쿠르드족 출신으로, 올림픽에서 2회 연속 메달을 획득한 선수이다.
2012년 런던 하계 올림픽 여자 웰터급(-67kg)에서 은메달을 획득하였고, 2016년 리우데자네이루 하계 올림픽 같은 체급에서 동메달을 획득하였다. 세계 선수권 대회에서는 2017년 무주 대회에서 금메달을, 2015년 잘츠부르크와 2019년 맨체스터 대회에서 각각 은메달을 획득하였다. 유럽 선수권 대회에서는 2012년 맨체스터 대회에서 금메달, 2010년 상트페테르부르크와 2016년 몽트뢰 대회에서 은메달, 2014년 바쿠와 2021년 소피아 대회에서 동메달을 획득하는 등 다수의 국제 대회에서 입상한 경력을 가지고 있다.
유러피언 게임(2015년 바쿠)에서 동메달을 획득하였으며, 체육 교사로도 활동하고 있다.
