나시 쿠칭(인도네시아어: Nasi kucing, 자와어: ꦤꦱꦶ ꦏꦸꦕꦶꦁ)은 인도네시아의 쌀 요리로, 중앙자와주, 특히 욕야카르타, 스마랑, 수라카르타 지역에서 기원하여 현재는 인도네시아 전국에서 널리 소비되는 음식이다.
어원
'나시 쿠칭'은 인도네시아어로 '고양이 밥'이라는 뜻이다. 이 이름은 1인분 양이 마치 자바인들이 애완 고양이에게 주는 밥처럼 소량이기 때문에 붙여졌다. 명칭의 유래가 재료와 관련된 것이 아니라 분량과 관련되어 있다는 점이 특징적이다.
형태와 구성
나시 쿠칭은 주먹 크기의 소량의 밥에 몇 가지 반찬을 얹은 형태로 제공된다. 일반적인 반찬으로는 삼발(고추 소스), 말린 생선, 템페 등이 사용되며, 그 외에 계란, 닭고기, 오이 등이 추가되기도 한다. 완성된 요리는 바나나잎에 싼 뒤 종이로 다시 감싸 포장하는 방식으로 판매된다.
유래와 확산
나시 쿠칭은 욕야카르타, 스마랑, 수라카르타 지역에서 유래한 것으로 알려져 있으며, 이후 자카르타를 비롯한 인도네시아 각지로 전파되었다. 일부 자료에 따르면 하즈(성지순례) 기간 동안 인도네시아 출신 노동자들에 의해 사우디아라비아 메카까지 소개되기도 하였다.
유사 요리
나시 쿠칭의 변형으로 '세가 마찬(sega macan)'이 있는데, 이는 '호랑이 밥'이라는 뜻으로 일반 나시 쿠칭 일인분의 약 세 배 크기이다. 말린 생선과 야채 등을 곁들여 나시 쿠칭과 마찬가지로 바나나잎과 종이에 싸서 판매된다.
판매 방식
나시 쿠칭은 주로 '앙크링안(angkringan)'이라고 불리는 길가의 소형 노점에서 판매된다. 가격은 매우 저렴한 편으로, 나시 쿠칭의 경우 약 1,000루피아, 세가 마찬의 경우 약 4,000루피아 수준으로 알려져 있다. 앙크링안은 인력거꾼, 택시기사, 학생, 길거리 음악가 등 서민·노동계층이 주로 이용하는 장소로, 사회경제적 하위 계층의 식문화와 밀접한 관련을 맺고 있다.
