마리 프랑수아 그자비에 비샤(Marie François Xavier Bichat, 1771년 11월 14일 ~ 1802년 7월 22일)는 프랑스의 해부학자이자 병리학자로, 근대 조직학(histology)의 아버지로 불린다. 프랑스 쥐라 지방의 트와레트(Thoirette)에서 의사인 아버지 장바티스트 비샤의 장남으로 태어났으며, 낭튀아(Nantua)의 학교를 거쳐 리옹에서 수학하였다.
비샤는 리옹의 오텔디외 병원에서 마르크 앙투안 프티(Marc-Antoine Petit)의 지도 아래 해부학과 외과학을 공부하였다. 1793년 알프스 군대의 외과의로 복무한 후 1794년 파리로 이주하여, 오텔디외 병원의 저명한 외과의사 피에르 조제프 드소(Pierre-Joseph Desault)의 제자가 되었다. 드소는 비샤의 재능에 깊은 인상을 받아 그를 자신의 집에 거주하게 하고 양자처럼 대우하였다. 1795년 드소가 갑작스럽게 사망하자, 비샤는 스승의 저서를 정리하고 《드소 외과학 논문집》 제4권을 완성하는 등 은혜를 갚았다.
1797년 비샤는 해부학 강의를 시작하였고, 1798년에는 생리학 강의를 추가하였다. 1800년에는 오텔디외 병원의 주치의로 임명되었으며, 불과 6개월 만에 600구 이상의 시신을 부검하여 질병이 각 기관에 미치는 변화를 연구하였다. 그는 현미경을 사용하지 않고 육안 관찰, 촉진, 조직 조작만으로 연구를 수행하였음에도 불구하고, 인체를 구성하는 21종의 기본 조직(tissue)을 구별해 냈다. 이는 당시로서는 혁명적인 개념으로, 기관 자체가 아니라 조직을 해부학의 중심 요소로 본 최초의 시도였다.
주요 저서로는 《막에 관한 논문》(Traité des membranes, 1799~1800), 《생명과 죽음에 관한 생리학적 연구》(Recherches physiologiques sur la vie et la mort, 1800), 《일반 해부학》(Anatomie générale, 1801, 4권), 《기술 해부학》(Anatomie descriptive, 1801~1803, 2권)이 있다. 《생명과 죽음에 관한 생리학적 연구》에서 그는 생명을 "죽음에 저항하는 기능들의 총체"로 정의하였으며, 생명을 유기적 생명(organic life)과 동물적 생명(animal life)으로 구분하는 이론을 제시하였다. 그는 또한 생명현상이 물리학이나 화학만으로는 설명될 수 없는 고유한 생명력을 지닌다는 활력론(vitalism)의 입장을 견지하였다.
비샤의 조직 이론은 장기 병리학을 확립한 조반니 바티스타 모르가니(Giovanni Battista Morgagni)와 세포 병리학을 창시한 루돌프 피르호(Rudolf Virchow) 사이를 연결하는 중요한 가교 역할을 하였다. 미셸 푸코(Michel Foucault)는 비샤를 질병의 기원을 인체 자체로 이해하는 패러다임 전환의 주역으로 평가하였다.
1802년 7월 8일, 비샤는 오텔디외 병원의 계단에서 실신하여 넘어졌으며, 이는 부패한 피부 조직을 장시간 연구하던 중 장티푸스에 감염된 것으로 추정된다. 7월 22일, 향년 30세의 나이로 사망하였다. 그의 죽음에 대해 장니콜라 코르비자르(Jean-Nicolas Corvisart)는 나폴레옹 보나파르트에게 "그토록 짧은 시간에 그렇게 많은 일을, 그렇게 훌륭히 해낸 사람은 아무도 없었다"고 보고하였다.
비샤의 이름은 에펠탑에 새겨진 72명의 과학자 명단에 포함되어 있으며, 파리에는 비샤-클로드 베르나르 병원(Hôpital Bichat-Claude Bernard)이 있다. 그의 이름을 딴 해부학 용어로는 '비샤의 지방 패드'(Bichat's fat pad, 협지방체)가 있다.
