궁중병과연구원은 대한민국 문화체육관광부 소관의 사단법인으로, 중요무형문화재 제38호인 궁중음식(궁중병과)의 보존 및 보급, 선양을 목적으로 설립된 전문 연구·교육 기관이다.
2008년 4월 11일 설립되었으며, 사무실은 서울특별시 종로구 가회동 28번지에 위치한다. 설립 이전인 1999년 9월에는 궁중음식 부설 전통병과교육원이 개원하였고, 2007년 1월 전통병과조리학원으로 독립한 뒤, 2007년 9월 제3대 기능보유자로 정길자 원장이 지정되었으며, 2008년 5월 사단법인 궁중병과연구원이 정식 설립되었다.
주요 사업으로는 궁중음식(병과) 전수교육 및 발표회, 음식에 관한 고서적 연구 및 발표, 그리고 이에 부대되는 사업을 수행하고 있다. 국내 최초의 전통 떡·한과 전문 교육기관으로서 떡 전문반, 한과 전문반, 단기병과반, 고조리서반(이론반, 실습반) 등의 교육 과정을 운영하며 전통 병과 전문 기능인을 양성하고 있다.
국가유산청(구 문화재청) 비영리법인 현황에 등록되어 있으며, 민법 제32조 및 문화체육관광부 및 국가유산청 소관 비영리법인의 설립 및 감독에 관한 규칙에 따라 관리되고 있다.
