굴절어(屈折語, 영어: fusional language, inflected language)는 언어 유형학상 형태론적 기준에 따라 언어를 분류하는 한 유형으로, 종합어(綜合語)의 하위 분류에 속한다. 문장 속에서 단어가 문법적 기능(격, 수, 성, 시제, 인칭, 서법 등)에 따라 그 형태를 변화시키는 언어를 가리킨다.
굴절어의 가장 두드러진 특징은 하나의 형태소(접사)가 여러 문법적 기능을 동시에 나타낸다는 점이다. 예를 들어 라틴어 bonus에서 접사 -us는 '남성, 주격, 단수'의 정보를 하나의 형태소에 융합하여 표현한다. 이 때문에 굴절어는 어근과 접사의 경계가 명확하게 구분되지 않는 경향이 있으며, 이러한 점에서 접사가 각각 하나의 문법 기능을 담당하는 교착어(한국어, 튀르키예어 등)와 대비된다.
굴절어에서는 명사와 형용사가 격(Case), 수(Number), 성(Gender)에 따라 변화하는 곡용(declension)이 일어나고, 동사가 시제(Tense), 상(Aspect), 서법(Mood), 인칭, 수 등에 따라 변화하는 활용(conjugation)이 일어난다.
대표적인 굴절어로는 인도유럽어족에 속하는 산스크리트어, 고대 그리스어, 라틴어, 독일어, 러시아어, 폴란드어, 체코어, 아이슬란드어, 프랑스어, 스페인어, 이탈리아어 등 로망스어군 언어들과, 셈어파에 속하는 아랍어, 히브리어 등이 있다. 현대 영어는 역사적으로 굴절성이 강했으나 현재는 굴절성이 크게 약화되어 분석어(고립어)에 가깝게 분류된다.
한편 언어 유형론에서 하나의 언어가 굴절어·교착어·고립어·포합어 중 어느 하나로 완벽히 분류되기는 어려운 경우가 많으며, 대부분의 언어는 여러 유형의 특성을 혼합하여 지닌다.
