공기총

김치찌개(Kimchi Jjigae)는 한국의 대표적인 찌개 요리 중 하나로, 김치를 주재료로 하여 돼지고기, 두부, 양파, 대파 등을 넣고 끓인 음식이다. 된장찌개와 함께 한국인이 가장 사랑하는 국민 찌개로 꼽히며, 한국갤럽 조사(2019년, 2024년)에서 한국인이 가장 좋아하는 한국 음식 1위에 선정된 바 있다.

역사

김치찌개의 역사는 김치의 역사와 궤를 같이한다. 너무 시어져 생식이 어려운 김치를 물에 넣어 끓여 먹던 방식에서 시작되어, 고기, 두부, 대파, 마늘 등이 추가되면서 현재의 형태가 되었다. 다만 현재와 같은 빨간 배추김치 기반의 찌개는 해방 이후 우장춘 박사가 개량한 배추 품종이 보급된 이후 본격적으로 대중화된 것으로 추정된다.

주요 재료

• 김치: 가장 중요한 재료. 잘 익은 신김치(묵은지)를 사용해야 깊은 맛이 난다. 덜 익은 김치로는 김칫국이 되기 쉽다.
• 돼지고기: 주로 앞다리살, 목살, 삼겹살 등 기름기가 적당히 있는 부위를 사용한다. 돼지기름이 국물에 감칠맛을 더한다.
• 두부: 부재료로 넣어 고소함을 더한다.
• 양념: 고춧가루, 국간장, 새우젓(또는 액젓), 다진 마늘, 대파, 청양고추 등.

대표적인 조리법

1. 백종원 초간단 김치찌개 (2인분 기준)

• 냄비에 돼지고기(120g)와 쌀뜨물(380ml)을 넣고 충분히 끓여 육수를 낸다.
• 김치(150g)와 다진 마늘(30g)을 넣는다.
• 끓어오르면 대파, 청양고추를 넣는다.
• 고운 고춧가루와 굵은 고춧가루를 각 2큰술씩 넣고, 국간장(1큰술), 새우젓(1큰술)으로 간한다.

2. 전통적인 볶음 방식

• 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶는다.
• 김치를 넣고 함께 볶아 김치가 부드러워질 때까지 익힌다.
• 물을 붓고 고춧가루, 국간장, 액젓, 다진 마늘로 간한다.
• 두부와 양파, 대파를 넣고 한소끔 더 끓인다.

팁

• 신김치 사용: 찌개용 김치는 반드시 시큼하게 잘 익은 김치를 사용해야 깊은 맛이 난다.
• 볶는 과정: 김치를 기름에 볶은 후 물을 붓는 것이 일반적이며, 이 과정을 생략하면 김칫국이 된다.
• 설탕 활용: 김치가 너무 시면 설탕을 약간 넣어 신맛을 잡을 수 있다.
• 새우젓: 감칠맛을 더하는 비법 재료로, 새우젓 대신 멸치액젓을 사용해도 좋다.
• 계란과의 궁합: 반숙 계란후라이를 곁들여 밥에 비벼 먹으면 '밥도둑' 조합이 된다.

변형

• 참치 김치찌개: 돼지고기 대신 참치 통조림을 넣어 간편하게 만든다.
• 부대찌개: 김치찌개에 햄, 소시지, 라면사리 등을 넣어 푸짐하게 즐긴다.
• 꽁치 김치찌개: 꽁치 통조림을 넣어 고소한 맛을 더한다.

공기총

공기총(空氣銃, Air gun / Pellet gun)은 압축된 공기나 가스의 힘으로 탄환을 발사하는 총기이다. 화약의 폭발력을 이용하는 일반 총기와 달리 공기압을 동력으로 사용한다. 한국의 「총포·도검·화약류 등의 안전관리에 관한 법률」에서는 사람, 조류, 설치류 등을 살상할 능력을 가진 총기류로 분류하며, 에어소프트건(BB탄 총)과는 구별된다.

발사 방식에 따른 분류

1. 스프링식 (Spring-piston / Break barrel)

• 총신이나 레버를 꺾어 스프링을 압축한 후 방아쇠를 당겨 피스톤을 전진시켜 압축공기를 만든다.
• 별도의 장비 없이 팔힘만으로 사용 가능하나, 매번 수동 장전이 필요하고 스프링 진동에 의한 반동이 있다.
• 생존주의자들에게 인기 있는 방식.

2. 압축공기식 (PCP: Pre-Charged Pneumatic)

• 총에 장착된 실린더에 미리 압축공기를 충전해두고 사용한다.
• 반동이 거의 없고 연발이 가능하며 기온 영향이 적어 현재 경기용과 수렵용의 주류 방식이다.
• 충전을 위해 별도의 공기 압축기(컴프레셔)나 수동 펌프가 필요하다.

3. CO₂식 (이산화탄소식)

• 액화 이산화탄소 카트리지를 사용하여 기화 압력으로 발사한다.
• 편리하지만 기온에 따라 성능 변화가 크다.

4. 펌프식 (Multi-stroke pneumatic)

• 총에 달린 레버로 여러 번 펌핑하여 공기를 압축·저장한 후 발사한다.

구경과 용도

경기용 공기총

국제사격연맹(ISSF) 10m 공기소총 및 공기권총 경기에 사용된다. 4.5mm 구경만 허용되며, 극도로 정밀하게 제작된다. 주요 제조사로는 독일의 파인베르바우, 발터, 오스트리아의 슈타이어, 스위스의 모리니 등이 있다. 가격은 보통 200만 원대 이상이다.

한국의 규제

• 공기총은 총포법상 엽총 또는 사격총으로 분류된다.
• 허가 구경: 4.5mm~5.5mm(산탄은 6.4mm까지)
• 최대 에너지 60J 이하, 실린더 체적 500cm³ 이하로 제한.
• 5.5mm 공기총은 격발기구를 경찰서에 영치해야 하며, 사냥철에만 허가를 받아 사용 가능.
• 수렵용으로 사용하려면 수렵면허가 필요하며, 수렵장 내에서만 사용 가능.
• 2015년 총기 난사 사건 이후 규제가 더욱 강화되었다.

탄환 (연지탄 / Pellet)

납으로 만들어지며, 머리 부분의 형태에 따라 경기용(납작한 Wadcutter형), 수렵용(뾰족한 Pointed형, 할로포인트형) 등으로 나뉜다. 꼬리 부분이 스커트 형태로 되어 있어 압축공기의 힘을 효율적으로 받는다.